Resep Tuna Rica

Nikmat! Jika ingin cita rasa yang agak segar, tambahkan setengah sendok teh cuka atau air jeruk nipis.
Untuk 5 orang.

Bahan:
• 300 gram daging tuna tanpa tulang
• 1 jeruk nipis
• Garam
• 1 gelas air
• Minyak goreng

Bumbu:
• 1 gelas cabai merah keriting
• 10 bawang merah
• ½ ruas jari lengkuas
• 2 serai
• 7 daun jeruk
• Garam
• Merica

Caranya:
1. Potong kotak ikan tuna. Lumuri jeruk nipis peras dan garam, diamkan 10 menit.
2. Goreng tuna sampai warnanya kuning. Angkat, tiriskan.
3. Ulek kasar cabai merah dan bawang merah. Keprek lengkuas dan serai, buang tulang daun jeruk.
4. Tumis semua sampai harum. Masukkan tuna goreng.
5. Tuangi air, beri garam dan merica. Cicipi. Masak sampai air habis. Angkat.